一、大蒜片烘干機(jī)的應(yīng)用

  大蒜烘干機(jī)又稱為?大蒜烘干設(shè)備、烘干房、大蒜干燥設(shè)備。?

  蒜含豐富的蒜氨酸，它在蒜氨酸酶的作用下，形成一種揮發(fā)性硫化物即大蒜素，具有特殊的辛辣味，有增進(jìn)食欲和抑菌、殺菌作用。通過現(xiàn)代工藝將大蒜加工成干制品，不僅能保留原有的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成份，而且使得大蒜特有的香味在食用之前變得柔和，貯藏時(shí)間大大延長(zhǎng)，目前，大蒜干制品主要應(yīng)用在生產(chǎn)生活調(diào)味品和保健品這兩個(gè)領(lǐng)域。使用的大多是空氣能熱泵大蒜烘干機(jī)，時(shí)間短，操作簡(jiǎn)單。

二、大蒜片烘干機(jī)的工作原理

  

  是一種新型高效節(jié)能烘干設(shè)備，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，根據(jù)烘干物料特性調(diào)整溫度和濕度，智能化程度高，烘干過程無需專人看管，物料烘好后或烘干溫度達(dá)到后機(jī)組會(huì)自動(dòng)停機(jī)，以達(dá)到節(jié)能效果。機(jī)組在常溫常壓下運(yùn)行，特點(diǎn)體現(xiàn)在節(jié)能方面，其節(jié)能量比電熱管紅外等節(jié)能50%，比燒油節(jié)能40% 比燒煤節(jié)能30%，1度電當(dāng)4度電用。

  

三、大蒜片烘干機(jī)的烘干溫度和濕度設(shè)置

  

  將蒜片均勻鋪放在不銹鋼物料托盤上，溫度控制在55-60度左右，烘6-8小時(shí)。烘干過程中，注意蒜片烘干房的干燥，熱風(fēng)量和排濕氣量要穩(wěn)定，到后期干燥時(shí)，由于大蒜纖維細(xì)密且蒜片中液體黏稠，使蒜片水分遷移蒸發(fā)變得緩慢，直至蒜片干燥至含水率約為4-6%以內(nèi)即完成干燥。

  

四、大蒜片烘干機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

  

  1、烘干環(huán)境清潔，沒有廢氣、廢水、廢渣的排出。2、具有可控制的溫濕度調(diào)節(jié)功能，控制精度高、能滿足高端市場(chǎng)的需要。

  

  3、烘干產(chǎn)品質(zhì)量好，產(chǎn)量大、產(chǎn)品的附加值高。4、提高產(chǎn)品的成品有效率，降低烘干產(chǎn)品的次品率。5、可應(yīng)用范圍廣，不受氣候和環(huán)境的限制、可以全天后進(jìn)行生產(chǎn)。6、保溫效果好，可節(jié)省人力成本50%，其節(jié)能量比電熱管、紅外、微波等節(jié)能50%以上，比燒油節(jié)能40% 比燒煤節(jié)能30%。

  

五、大蒜片烘干機(jī)的匹配方案

  

  烘干機(jī)需要根據(jù)幾個(gè)方面去設(shè)計(jì)，1，大蒜數(shù)量、2，制熱量及烤房大小、3，循環(huán)風(fēng)路

  根據(jù)我們客戶反饋的數(shù)據(jù)，再結(jié)合我們的烘干機(jī)技術(shù)，目前，比較成熟的匹配方案有：

  500斤，使用4KW的主機(jī)，匹配大概15立方左右的烤房，

  1000斤，使用8KW的主機(jī)，匹配大概25立方左右的烤房，

  2000斤，使用12KW的主機(jī)，匹配大概40立方左右的烤房，以此類推。

  此外，如果循環(huán)風(fēng)路設(shè)計(jì)不合理，風(fēng)量不均的話，會(huì)造成一部分大蒜已干燥，而另一部分大蒜干燥不及時(shí)。所以，宜采用左右360度循環(huán)的設(shè)計(jì)風(fēng)路。

  現(xiàn)在也推出了小型的烘干房，可以一次烘干100-200斤的，適合量少的客戶。