·翠鳥君·

  越努力越幸運

  “品味好，自然挑。挑好房，上安居客。挑到好地段，挑到好戶型，挑到好環(huán)境。無論新房二手房，挑好房，上安居客?！边@段是吳秀波給安居客“帶鹽”的廣告語，十分的魔性，就在翠鳥君的辦公大樓下的電梯旁的媒體播放顯示屏里，這種傳播的效果真的是。。哎，大腦像是被 ** 了一樣，還無力反抗。（萬萬沒想到，還有我這個骨灰級的腦殘竟牢牢的記住了這么一句：“ 品味好，自然挑?！保?說的就是這句!

  “品味好，自然挑”我覺得它很好的詮釋了一個人的生活應該具備一種追求，講究的態(tài)度，用現(xiàn)在比較潮氣的詞叫“不愿將就”。如果說選擇是一種痛苦，那么隨便將就卻只是“痛”的開始。

  翠鳥君不知看過多少菇涼只因一時興起，三分鐘熱度，一股腦買了覺得很厲害很牛掰的人生第一個電烤箱時，最后無不后悔的捶胸頓足，伐開心！她們中很多都是抱著試試看的心態(tài)買了小巧玲瓏的僅有10L左右的電烤箱，說是預熱快?。〔缓碾姲?！燒烤雞翅，烘焙披薩，西式小甜點夠了?。s沒想到，入了大坑還不自知。雞肋到想哭。。想要去安慰，卻發(fā)現(xiàn)事已至此并沒卵用，孩子還是得多學點知識啊。那么即將要踏上這條路的人，截止到這，你該懸崖勒馬，回頭看看翠鳥君了。如果你非要一意孤行，那翠鳥君也是沒得辦法咯。需要圍觀的朋友們，請繼續(xù)查看下文，翠鳥君發(fā)誓幫你選到最為合適的，而不是最貴的。并且你只需記住這么一句話：我不愿將就！我也不會將就！

  入手之前，你必須要明白這些：

  1. 最簡單粗暴的選購指南：在空間和預算充足的情況下，烤箱越大越好。不要買10L以下的電烤箱，不要買10L以下的電烤箱，不要買10L以下的電烤箱，重要的事情說三遍！

  2.烘焙最為講究的是花心思，而不是花銀子。那些功能繁復的專業(yè)級烤箱是為了富于變化性的進階烘焙作品而存在的。不要傻白甜的以為買了天價的電烤箱，偷點懶，就可坐享其成，用心練習才是王道啊，前面已經說了烘焙是要花心思的哦！

烘焙是個無底洞。烤箱本身價格不高，買進家門后，每次購買的食材，配件以及烘焙所耗費的時間成本才是最大的投入。沒辦法，據(jù)說會上癮到根本停不下來哦！

  ——by 翠鳥君

  電烤箱的魅力是烹飪飯無法抵擋和拒絕的

  與其他炊具相比，電烤箱的魅力在于，它能夠讓使用者走心又走腎。試想一下，當你的男盆友很用心的將一只刷好醬汁，腌制了十個小時你最愛吃的雞，鴨或是其他的食物掛上轉叉，小心翼翼而又滿懷期待的放進烤箱的那一刻，你是否已經在心里偷笑了好久，甜蜜感油然而生呢？話說如此誠信誠意制作的食物，吃的人怎么可能不感到幸福？

  從技術層面上來說，烤箱同樣是號稱帶有燒烤功能的微波爐所無法匹敵的，因為烤箱本身就是以“精致烹飪”為宗旨的用具。與追求快，方便的微波爐是完全不同的概念。微波爐是通過微波使物質分子之間相互碰撞，摩擦來產生熱量。加熱的過程是由內至外的，加熱效果不均勻，而且也容易造成水分和營養(yǎng)的流失。而烤箱是通過熱傳導的原理來加熱食物的，加熱是由外至內的，食物受熱均勻，并能更好的保持食物的水分，營養(yǎng)以及食物原有的風味。最重要的是，有了烤箱，你可以享受深夜發(fā)吃帶來的碾壓 ** ，分分鐘完爆你的朋友圈。我就是這么干的。。。一般人我不告訴他！

  電熱管很重要，而你所知甚少

  再華麗的電烤箱，也只不過是個裝了電熱管的箱子而已。中檔以上的電烤箱大多可以實現(xiàn)上下管獨立控溫，高級一點的則內置了熱風循環(huán)系統(tǒng)。簡單來說就是在烤箱的中部或是底部加裝一個電扇，內部空氣流動起來，各部分的溫度自然也就均勻了。其電熱管通電即可升溫，是利用熱輻射來加熱食物的?？鞠涞脑肀旧聿⒉浑y以理解，但電熱管加熱速度如何？烤箱邊緣和中心是否受熱均勻？烤箱的性能差距就是體現(xiàn)在這些方面的。

  材質方面，當下最為常見的是在表面涂上遠紅外輻射材料的金屬管，當然也有部分低端烤箱使用的是石英管。金屬管的價格相比較來說稍貴一些，但加熱快，更耐用。兩者是不能相提并論的。而在分布和數(shù)量上，一般烤箱都有上下兩組電熱管，有的還在箱側加裝一到兩只。上下各兩根紅外金屬管，是國內30L烤箱的標準配置。

  上下電熱管可獨立開關是烤箱必備的基礎功能之一。并通過只開上火，只開下火，或者上下火同時開，來調整烤箱內部的不同部位的所需溫度。中檔以上烤箱大多具備上下管獨立調溫功能，可進一步實現(xiàn)溫度的精準控制。但有一些烘焙配方會對上下管各自的溫度有要求，如果上下管不能獨立調溫，可以通過把食物放在上下層，或者調整上下管加熱時間的方法來解決。不過很顯然，這樣做真的很容易讓人心塞。因此還是放棄治療吧，直接選擇可以支持上下管獨立調溫的烤箱比較省心。

  拒絕黑暗料理，自有神器為我們保駕護航

  鋼化玻璃門，內置照明燈，預熱指示燈，這些都是幫助我們拒絕黑暗料理的神器，烘烤過程一目了然。并且每個電烤箱都有自己的個性特點。比如：非電子控溫的烤箱基本會存在5-10度的誤差。這就意味著，一味的墨守成規(guī)死守烘焙配方，把食材不負責任的塞進烤箱，按完按鈕就萬事大吉了的烘培者，是不可能達到預期效果的。同時這里的鋼化玻璃門和內部照明燈都是為了一邊烤，一邊觀察內部狀況，方便隨時調整的。

  烤箱使用的時候一定要預熱。把食材放入烤箱前，先接通電源，調到所需溫度，讓烤箱空燒一會。內部溫度達到所需溫度時再放入食物，正式開始烘烤，這樣可以使食物受熱更均勻。如果沒有預熱指示燈，就得需要你親自觀察加熱管的情況了。

  早已過了看臉的時代，有內涵的或許才能吸引我

  從尺寸和安裝方式上來看，目前電烤箱可分為獨立式（臺式）和嵌入式兩種。當然不能以偏概全，冒昧的說那個一定好或是那個一定不好，只能說各有千秋吧。臺式烤箱靈活輕便，而嵌入式烤箱可以讓廚房看起來更整潔敞亮。并且嵌入式的烤箱多在歐美國家比較常見，這也是和廚房的構造有很大的關聯(lián)。同時嵌入式電烤箱也是近年來興起的，在墻上挖個洞把烤箱塞進去，只把酷炫的操作面板露在外面。這樣做不僅大大的節(jié)省了廚房的空間，日常的清潔工作量也少了許多。嵌入式烤箱的容量一般在50L以上，功能復雜，價格昂貴，是烤箱中的貴族。唯一麻煩的是，需要在裝修前做好規(guī)劃，否則為了買一個烤箱而對現(xiàn)有廚房格局進行大改造，實在是沒有必要。

  PS:烤箱外殼大多是金屬材質的，比較容易清潔，但要小心劃痕哦。

  翠鳥君的福利推薦：

  ◆ 臺式篇

  長帝是國內的老牌子了，電烤箱也是它的主打產品之一，性價比一直都很高。也是一直被人們所稱道的優(yōu)質品牌。同時這款為了輕松應對多樣化的烹飪模式，像對蛋糕，吐司，烤雞等這些有高度的食物，并有針對性地對內膽的比例進行了合理的規(guī)劃，上下管距離大于等于20CM,食物與發(fā)熱管的距離適中，不易烤焦。除了必備的高溫區(qū)之外，并設有40-60℃的低溫區(qū)。對于多元化烘焙有無限的可能性，中西美食可任你自由發(fā)揮哦。并且這款非常適合烘焙初學者使用。

  長帝（changdi）TRTF38 多功能專業(yè)家用電烤箱 38L

  參考價：398元

  產品特性：長帝（changdi）TRTF38 的這款電烤箱選用38L的容量，立方體內膽，適合4-9人的分量，朋友party，家庭日常聚餐都能輕松搞定。支持上下管獨立控溫，360度旋轉燒烤，解凍發(fā)酵多溫型的。內置照明燈，方便觀察烘烤狀況。并配置常通功能旋鈕，可無限定時到人手關停。多層烤架卡位設計，可根據(jù)所選食材的情況靈活調整到合適的位置，并可任意搭配出更多的烘焙方案。

  ACA的這款電烤箱是ACA烤箱系列的電子式烤箱中的新品。并根據(jù)1000名家庭烘焙愛好者的食譜偏好度調查結果中特選7大經典預設菜單，即時你是一個毫無經驗的烹飪小白，也能夠根據(jù)它內嵌的既定程序，做出成功的作品的。原因很簡單，就是這款電烤箱采用了全自動的隨溫預熱功能，能夠讓你的烘焙贏在起跑線上。

  北美電器（ACA）TM33HT 33L電子式智能電烤箱

  參考價：599元

  產品特性：北美電器（ACA）TM33HT的這款電烤箱選用33L的容量，標準配置。7大預設菜單，手動一體式操控，內置的NTC高靈敏感應探頭，可實現(xiàn)雙路測溫。微電腦超精準控制，溫度穩(wěn)定，并可長時間保證NTC測溫精準達到±1℃。電子式調溫定時，是成功烘焙的最有力保障。同時支持上下管獨立控溫，360度旋轉燒烤，48小時可控低溫發(fā)酵。180MIN超長烘焙定時，能夠從容應對各種美食料理。0.5MM全鋼機身設計，耐熱性極強，并經歷了28道苛刻的工藝層層把關，更是延長了其耐用性。4.7寸大LCD顯示屏精準數(shù)字顯示，不用俯身也能對溫度，時間盡收眼底。

  ◆ 嵌入式篇

  西門子一直以來都是嵌入式烤箱的佼佼者，價格也是響當當?shù)?，推薦給有錢任性同時又熱愛烘培的的土豪。

  西門子的這款嵌入式電烤箱是從西班牙原裝進口的，同時也是西門子家電的熱銷商品之一。特采用10A電流以此解決了中國式家庭的布線難題，即插即用。七種加熱模式，全能烘培。可在50-270℃進行精準控溫。并采用冷門設計，窗口的溫度不超過40℃。以后再也不用擔心孩子會無意間觸摸導致燙傷的意外發(fā)生了。

  西門子（SIEMENS）HB23AB522W 西班牙進口 嵌入式電烤箱

  參參考價：5550元

  產品特性：西門子的這款電烤箱，西班牙原裝進口，可高達270度的高溫烘培，并且內置了7種加熱模式，62L的大內腔設計，5層擱架配置，可靈活使用各類烘培器皿做以輔助。內腔材質選用的是陶瓷工藝，易于清潔。白色LED數(shù)碼顯示，并伴有藍色光標進程指示，烹飪進程一目了然。烹飪完畢會有提醒聲提示，非常方便省心，同時還設置了貼心的童鎖功能。內置冷卻風扇，可很好的排除機體的溫度。

  客浦的這款嵌入式電烤箱在底部，頂部，背部均備有一個加熱裝置，并輔以3D對熱風循環(huán)加熱，可實現(xiàn)單面，雙面，多面等多種烘烤模式的任意調節(jié)，食物加熱更加的均勻，并可有效保證烘烤的最佳效果。

  客浦(caple) C2361SC 全不銹鋼 家用烘焙 嵌入式電烤箱

  參考價：2980元

  產品特性：“客浦(caple) C2361SC”的這款電烤箱選用57L的大容量設計，可滿足日常的各種烘培需求。并采用按壓伸縮式旋鈕操控，操作簡單，高效。機身材質選用的是不銹鋼+三層釉面鋼化玻璃門的完美結合，可有效減少烤箱內部的熱量散失，并集“烘烤，解凍，消毒，保溫”四大功能于一體，多種烹飪模式可供用戶選擇。溫度在50°-250°范圍之間可調。并且該產品的配件很齊全：烤架x2，披薩盤x1，烤盤x2，螺絲若干。

  電烤箱清潔篇

  為了更好的使用電烤箱，下面的一些日常清理工作也是必不可少的：

  1. 每次利用完電烤箱之后，一定要及時的做好清潔工作。否則，油煙積攢了很厚以后再清潔，不僅很難去除，而且也影響烤制效果。清潔烤箱前，請先拔掉插頭，并等待烤箱完全冷卻后再進行。

  2. 一般使用中性清洗劑清洗包括烤架和烤盤在內的所有附件。

  3.在清潔時，不要使用尖銳的清潔工具，以免損傷烤盤的不沾涂層。

  4. 除了要做好內部的清潔工作，電烤箱外部也應該用浸過清潔劑的柔軟濕布清潔爐門表面。

  5. 在清潔時，電烤箱加熱管也需要定期的清洗，特別是，當加熱管上面沾染有油污時，最好使用柔軟的濕布擦洗干凈。避免在日后的使用過程中，加熱管會因為加熱而散發(fā)出異味。