嗨，大家好，各位親們，我是愛做美食的老太太，風(fēng)雨彩虹。今天風(fēng)雨彩虹給大家做一個(gè)小零食，一個(gè)曲奇餅干的做法。并且咱們沒有黃油，用玉米油照樣做出酥脆，好吃又好看的小零食。#9月打卡挑戰(zhàn)賽#

  這種小零食，尤其是小孩子們的最愛。咬了一口，入口即化，酥掉渣的感覺，做這種小零食其實(shí)很簡(jiǎn)單，沒有什么復(fù)雜的手法。就是從來沒有做過飯的人，小白一看一學(xué)也能會(huì)。

  就是面和油的比例要掌握好，把這點(diǎn)掌握好，就能做出好吃的曲奇餅干。下面風(fēng)雨彩虹就和大家分享，這種曲奇餅干的做法和配料和它的比例。希望親們仔細(xì)閱讀。下面我們就開始吧。

  制作材料：

  低筋面粉100克、玉米油40ml、雞蛋一個(gè)、奶粉20克、糖20克。

  操作步驟：

  1、首先準(zhǔn)備一個(gè)大碗，倒入40克玉米油。如果家里有黃油，最好是用黃油，我今天家里沒有黃油，所以我用玉米油也相當(dāng)好。首先加入一個(gè)雞蛋，再次加入20克細(xì)砂糖。用打蛋器先低速打發(fā)，再轉(zhuǎn)高速打發(fā)，打發(fā)到玉米油和雞蛋都黏稠混合到一起就可以。

  2、然后再篩入低筋面粉，如果家里沒有低筋面粉，可以自己自制低筋面粉。自制也很簡(jiǎn)單，普通面粉四、玉米淀粉一的比例?；旌系揭黄饠噭?，就是低筋面粉。然后篩入奶粉，面粉和奶粉這樣篩過更加細(xì)膩一些，然后用刮板翻拌均勻就可以。

  3、再準(zhǔn)備一個(gè)裱花袋，如果沒有裱花袋，用厚一點(diǎn)的保鮮袋就可以，不過保鮮袋一定要厚一點(diǎn)。把裱花袋的一頭用剪刀剪掉一小塊，一定不要剪多了。然后把裱花袋帶花紋的頭裝在裱花袋里。把翻拌好的面裝在裱花袋里，用鏟子壓實(shí)。

  4、烤盤上鋪上油紙，把面糊用裱花袋擠在油紙上。擠出你喜歡的樣式和紋路。擠的時(shí)候不要挨得太近，防止烤的時(shí)候連在一起，我第一爐擠的就不好，第二爐才好點(diǎn)。

  5、然后我們把電烤箱提前預(yù)熱五分鐘，上下電熱管全開。親們要看電熱管從紅到暗，就達(dá)到了預(yù)熱的要求?？颈P放入中層，170°烤20分鐘。這只是我家烤箱的溫度。因?yàn)槊糠N烤箱品牌不一樣，它的溫度也各有差異，親們按照自己家的烤箱，脾氣來設(shè)定溫度。時(shí)間到烤盤出爐。

  6、我們又酥又脆的曲奇餅干就做好啦。掰開一塊，酥酥的脆脆的，吃一口，感覺入口即化的感覺。喜歡的親們也可以做一個(gè)這樣的小餅干，孩子大人都可以吃。

  曲奇餅干小貼士：

  1、親們，記得要把玉米油和雞蛋打到粘稠就可以，然后翻拌均勻。

  2、裱花袋的頭也不要剪得太大，要把面壓緊實(shí)一點(diǎn)，這樣好往出擠。

  3、電烤箱要提前預(yù)熱，然后放入烤盤兒。

  今天的美食就到這里啦，謝謝所有的親們。還有原創(chuàng)不易，老太太我今年快70歲了，剪輯拍攝啥什么的，和年輕人相比還是有些差距，不過也希望親們多多支持。同時(shí)也希望各位親們，多提寶貴的意見和建議，我們一起研究一起學(xué)習(xí)和制作，共同進(jìn)步，希望各位親們點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧，拜謝。最后老太太做個(gè)視頻不容易，所以請(qǐng)盜文和親們高抬貴手放過我把，給老太太點(diǎn)生存空間，多謝了。