——蒸烤箱的核心“戰(zhàn)斗能力”之一

以前，家里有洗碗機(jī)是一件很“洋氣”的事情，是有錢人的“專屬”事情。 有錢人當(dāng)然不用洗碗！ 短短幾年，科學(xué)技術(shù)日新月異。 “以前的國(guó)王和王后的燕子已經(jīng)飛進(jìn)了尋常百姓家。” 不僅洗碗機(jī)，蒸汽爐也成為了日常家用電器。 現(xiàn)在，人們不用做飯的夢(mèng)想也“實(shí)現(xiàn)了”。 知道了！

然而，人們普遍對(duì)家電等科技產(chǎn)品知之甚少。 他們?cè)谫?gòu)買時(shí)經(jīng)常參考廣告或推薦。 尤其是蒸汽烤箱，作為中國(guó)家電的“新成員”，人們對(duì)其更是一頭霧水。 那么判斷蒸烤箱好壞的關(guān)鍵因素有哪些呢？

蒸爐的主要功能是蒸和烤。 最重要的當(dāng)然是直接影響蒸烤效果的加熱管！ 首先我們先來(lái)了解一下什么是加熱管？

加熱管是指將電熱絲安裝在無(wú)縫金屬管內(nèi)，用導(dǎo)熱性和絕緣性良好的氧化鎂粉填充其間隙，將管材熱縮，然后加工成用戶所需的各種形狀。

表1 常見加熱管分類

序號(hào)分類方法分類

1 出線方式 單頭電熱管、雙頭電熱管

2材質(zhì)：不銹鋼電熱管、石英電熱管、鐵氟龍電熱管、鈦電熱管

3電熱管形狀：直型、U型、L型、W型、翅片型、異型等。

四用干火電熱管、水火電熱管

5 加熱方式：常規(guī)電阻加熱管、輻射電熱管

蒸烤箱所用的電熱管是電阻加熱管的一種，簡(jiǎn)稱“電熱加熱管”。 根據(jù)最外層金屬管的材質(zhì)分類，可分為不銹鋼、石英、碳化硅、碳纖維、銅、鈦、鹵素、聚四氟乙烯電熱管等不同類別。 其中，加熱管采用不銹鋼中的奧氏體不銹鋼。

奧不銹鋼主要是指耐大氣或海水腐蝕的普通300系列不銹鋼304、316L、321、317L、310S等； 耐腐蝕性強(qiáng)的高鉬超級(jí)奧氏體不銹鋼904L、254SMO、AL-6XN、1.4529； 雙相鋼2205、2507等； 含銅耐腐蝕合金20合金及耐熱253MA、353MA、800、800H、840系列等

不銹鋼加熱管的優(yōu)點(diǎn)：耐熱性好，耐干燒，成本相對(duì)較低。 目前，不銹鋼加熱管的種類較多，各種材質(zhì)之間的價(jià)格差距較大。 相同的不銹鋼材質(zhì)，其質(zhì)量和性能差異很大。

表3 常用不銹鋼基本性能比較

不銹鋼電熱加熱管材料質(zhì)量的主要區(qū)別在于鉻、鎳的含量。 鉻和鎳都是優(yōu)良的耐腐蝕材料。 與不銹鋼結(jié)合使用時(shí)，可以更好地提高不銹鋼的耐腐蝕性能和工藝性能。 因此，在一定范圍內(nèi)，鉻、鎳含量較高的材料將具有較好的防腐、防銹性能。 當(dāng)然，價(jià)格也比較貴！

從材質(zhì)上來(lái)說(shuō)，800、840、310S是比較好的耐腐蝕、耐高溫的不銹鋼電加熱管。 800不銹鋼管鎳含量達(dá)到32%，但成本太高，一般用于化工等強(qiáng)酸強(qiáng)堿場(chǎng)合。 環(huán)保使用。 310S和840不銹鋼管的鎳含量均達(dá)到20%。 是兼具耐強(qiáng)酸堿和耐高溫的優(yōu)良加熱管材料。

對(duì)于蒸汽烤箱來(lái)說(shuō)，310S和840材料的性能足以滿足日常烹飪的耐高溫和耐腐蝕要求。 它們也是蒸汽爐市場(chǎng)上最常用的加熱管材料。 由于材料其他成分的差異，一般來(lái)說(shuō)，310S可廣泛應(yīng)用于化工、電力、機(jī)械能、五金建筑等領(lǐng)域； 840材料更多應(yīng)用于日常生活中的廚房用具和醫(yī)療器械。

關(guān)于電加熱管的基礎(chǔ)知識(shí)你了解嗎？ 你們蒸爐的加熱管是什么材質(zhì)的？

電熱管